Dari Kebun ke Cita Rasa: Progres Kakao Unggulan di TTP Guguak

Sebagai bagian dari kebun percobaan di bawah naungan BRMP Sumatera Barat, TTP Guguak terus berperan aktif sebagai wadah agro edukasi, khususnya dalam budidaya dan pasca panen tanaman kakao.

Pada minggu ini, berbagai kegiatan pengelolaan kakao telah dilaksanakan secara berkelanjutan. Kegiatan diawali dengan pemanenan buah kakao yang telah matang dan dilanjutkan dengan pemangkasan tunas air guna menjaga pertumbuhan tanaman tetap optimal dan produktif. Selain itu, pembersihan lahan pertanaman juga dilakukan untuk menciptakan lingkungan tumbuh yang sehat dan mendukung perkembangan tanaman.

Memasuki tahap pasca panen, dilakukan pembukaan kulit buah kakao yang kemudian dilanjutkan dengan proses fermentasi biji kakao sebagai upaya meningkatkan mutu dan cita rasa hasil produksi. Setelah proses fermentasi, biji kakao dijemur hingga mencapai tingkat kekeringan yang sesuai standar, sehingga siap untuk tahap selanjutnya.

Melalui rangkaian kegiatan ini, TTP Guguak tidak hanya berfokus pada produksi, tetapi juga menjadi sarana pembelajaran praktis bagi pengembangan teknologi budidaya dan pascapanen kakao yang berkualitas.

Komitmen ini menjadi bagian dari upaya mendorong pertanian maju, mandiri, dan berdaya saing di Sumatera Barat.